河南民权：不忘初心促使命手工麻花显担当

----记民权县王桥镇“民权县隆涎香食品有限公司”总经理张国栋

彤盟汇据时代安全新闻网民权消息（杨斌 王进书 张凯连 文/图）：张国栋是民权县王桥镇张氏贡麻花的第九代传承人。亦是民权县王桥镇“民权县隆涎香食品有限公司”总经理，据民权县志记载，张氏麻花诞生于明代，清乾隆年间被御赐为贡品，距今已有200多年的历史，为商丘市非物质文化遗产。张氏麻花以色泽金黄、清爽酥脆、食而不腻、唇齿留香的特质芬芳于世，曾获得国家、省、市、县多项殊荣，受到各级媒体的褒扬。

作为民权县王桥镇“民权县隆涎香食品有限公司”总经理在张国栋思维里：根深才能叶茂，志坚方有作为。自幼生长在麻花世家的他，今年40岁出头，长得魁悟精神，透着一股子永不言败的英气。回顾过去他15岁上正式同父亲一起经营麻花生产，至今已20多个春秋，世间万物的发展，大都是在肯定——否定——否定之否定的法则下，悄悄运行的。张国栋深知，物竞天择，适者生存，再好的产品若不与时俱进，也会落伍。目前对麻花制作颇有造诣。他敬畏老祖宗留下的工匠精神和工艺流程，坚持纯手工生产，除精选上乘的面粉、配料外，在和面、醒发、揉面、压条等十多道工序中，都严格把关，一丝不苟；炸制时把食用植物精油调和到极致，火候把控的恰到好处，象做一件件艺术品。

为润泽和打造完美的麻花，他查资料、访市场、外出考察学习，然后结合自家的传统密技，从品质、品象、包装、储藏、运输等多方面的因素考量，制定出了新的制作配方，获得了理想成功，使贡麻花成为雅俗皆青睐、城乡共品尝的热俏食品。

在事业上他一丝不苟，在担当上他也容不得一点马虎，在农村脱贫攻坚的主战场，张国栋是个知遇感恩的人。2017年，上级政府部门和包村干部积极为他协调场地、资金，帮助他建立了“民权县隆涎香食品有限公司”。2020年，对于张国栋来说，是极具挑战性的一年。鼠年春节的时候，本应是他张氏贡麻花销售的旺季，可风云难测，新冠传染性肺炎突袭，全国性的封城封乡封路封市，彻底堵住了公司的生产和销售渠道。要知道，公司已生产出的那些極待出售的麻花产品，其大部分周转资金都是从外面拆借过来的。然而大势所趋，该又如何？大疫当前，唯谨尊中央号令，全民众志成城，方可克敌制胜。作为村领导干部之一的张国栋，迅速关闭了公司，积极投入到了抗疫战争中：宣传上级党和政府的大政方针，宣传防控疫情的知识和注意事项。同时，他还积极与县防控指挥部办公室取得联系，向防控一线卡点捐赠价值万余元的麻花产品，受到干部群众的一致好评。疫情放缓“解封”之后，又帮助他组织恢复生产，寻找销路。张国栋知道，一个人的本事再大，如果没有党和政府及众乡亲的呵护，也将一事无成。时至今日作为企业领头羊的他仍然把企业的爱国主义精神放在首位，为国家分忧，为人民解难，一直以来他都非常善待那些因病、因学、因突发事件而贫困的乡邻，让其优先到他公司就业，授之以鱼不如授之以渔让受困者扛起自己的责任担当，使他们走向了致富之路。

天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。在张国栋公司的展室里，有一个长5.16米、重56市斤的巨型麻花，堪称世界吉尼斯之最——这是张国栋创品牌的神来之笔。针对每个民营企业的付出，我们的党和政府不会忘记每一个为社会、为人民做出奉献的人。尔今，荣誉的肯定是对工作的鞭策张国栋也是荣誉满满，目前已获得了民权县大工匠、“非物质文化遗产”代表传承人、五一劳动奖状、五一劳动奖章等项荣誉称号。